Chế độ ăn cho người viêm khớp: Đừng "tẩy chay" những thực phẩm này

<h4 style="text-align: justify; "><strong>Cá hộp</strong></h4><p style="text-align: justify; "><span class="selected">Cá hộp, đặc biệt là các loại cá béo như cá hồi, cá thu, cá mòi hay cá trích, là một kho tàng dinh dưỡng của </span><strong>omega-3</strong><span class="selected">. Đây là một loại dưỡng chất hàng đầu giúp giảm viêm hiệu quả. Dù viêm khớp có nhiều dạng, tình trạng viêm là điểm chung. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người bị viêm khớp dạng thấp (RA) tiêu thụ nhiều omega-3 thường ít cảm thấy đau và ít gặp các đợt bùng phát bệnh hơn.</span></p><p style="text-align: justify; "><span class="selected"><br></span></p><h4 style="text-align: justify;"><strong>Sản phẩm từ sữa</strong></h4><p style="text-align: justify;"><span class="selected">Nhiều người lầm tưởng sữa là thực phẩm gây viêm. Tuy nhiên, các sản phẩm từ sữa như sữa chua, sữa tươi lại cung cấp </span><strong>canxi</strong><span class="selected"> và </span><strong>vitamin D</strong><span class="selected">, hai dưỡng chất cực kỳ quan trọng cho sức khỏe xương khớp. Nếu không có tiền sử dị ứng hoặc không dung nạp lactose, bạn hoàn toàn có thể bổ sung sữa vào chế độ ăn của mình. Một nghiên cứu đã chứng minh rằng những người thường xuyên ăn sữa chua có chỉ số viêm trong máu thấp hơn đáng kể.</span></p><h4 style="text-align: justify;"><strong>Khoai tây</strong></h4><p style="text-align: justify;"><span class="selected">Khoai tây thường bị "tẩy chay" vì là rau họ cà - một nhóm thực vật đôi khi bị nghi ngờ gây viêm. Tuy nhiên, chúng lại rất giàu </span><strong>kali, vitamin C và chất chống oxy hóa</strong><span class="selected">, đều là những chất có lợi cho người viêm khớp. Nếu bạn nghi ngờ khoai tây làm tình trạng đau nhức trở nên tồi tệ hơn, hãy thử loại bỏ chúng khỏi chế độ ăn trong vài tuần rồi ăn lại để tự đánh giá phản ứng của cơ thể. Ngoài khoai tây trắng, bạn cũng có thể thay thế bằng khoai tím hoặc khoai lang, vì chúng không thuộc họ cà.</span></p><h4 style="text-align: justify;"><strong>Dầu từ các loại hạt</strong></h4><p style="text-align: justify;"><span class="selected">Các loại dầu như dầu cải, dầu hạt lanh và dầu mè thường bị hiểu lầm là gây viêm do chứa axit béo linoleic. Tuy nhiên, nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng chúng thực sự giúp giảm stress oxy hóa và cải thiện mỡ máu, đường huyết. Ngay cả dầu đậu nành - thường gây tranh cãi - cũng không có tác động tiêu cực đến viêm. Điều này đặc biệt quan trọng vì sức khỏe tim mạch là một yếu tố rất cần được quan tâm ở người bị viêm khớp.</span></p><h4 style="text-align: justify;"><strong>Cà chua</strong></h4><p style="text-align: justify; "><span class="selected">Tương tự như khoai tây, cà chua cũng là thành viên của họ cà và thường bị nghi ngờ gây viêm. Tuy nhiên, cà chua chứa </span><strong>lycopene</strong><span class="selected"> - một chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Một nghiên cứu đã phát hiện ra rằng những người bị viêm khớp gối thường có lượng lycopene trong máu thấp hơn đáng kể. Để tăng khả năng hấp thụ lycopene, bạn nên kết hợp cà chua với dầu ô liu hoặc bơ - những nguồn chất béo lành mạnh giúp cơ thể hấp thụ tốt hơn.</span></p>

Chế độ ăn đóng vai trò then chốt trong việc kiểm soát các bệnh viêm mãn tính, đặc biệt là viêm khớp. Tuy nhiên, nhiều người thường tránh một số loại thực phẩm vì tin vào những lời đồn đoán chưa được kiểm chứng. Dưới đây là những thực phẩm thường bị hiểu lầm, nhưng trên thực tế lại có thể giúp giảm triệu chứng đau và viêm cho người mắc bệnh viêm khớp.