1. Đặc điểm nổi bật

• Vỏ và thịt quả: Kiwi đỏ có vỏ mỏng, trơn nhẵn, không có lông tơ. Điểm đặc trưng nhất là phần thịt quả có màu đỏ hoặc hồng rực rỡ ở trung tâm, chuyển dần sang màu vàng cam ở xung quanh.

• Hương vị: Nổi bật với vị ngọt đậm, ít chua, và có hương thơm thoang thoảng của các loại quả mọng như dâu tây hay mâm xôi.

• Hình dáng: Quả có hình bầu dục, kích thước vừa phải, thường nhỏ hơn một chút so với kiwi xanh và vàng.

• Nguồn gốc: Kiwi đỏ là một giống lai tạo mới, được trồng tại các quốc gia như New Zealand và Trung Quốc. Mùa vụ thường ngắn hơn so với các loại kiwi khác.

2. Giá trị dinh dưỡng và công dụng

• Hàm lượng vitamin C cao: Tương tự như kiwi xanh và vàng, kiwi đỏ là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào, giúp tăng cường hệ miễn dịch và chống oxy hóa.

• Chất chống oxy hóa anthocyanin: Màu đỏ của kiwi đến từ anthocyanin, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ có lợi cho sức khỏe tim mạch và bảo vệ tế bào.

• Giàu chất xơ: Kiwi đỏ hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh, ngăn ngừa táo bón và giúp duy trì cân nặng.

• Cung cấp folate: Folate (vitamin B9) trong kiwi rất quan trọng cho sự phát triển của thai nhi, giúp ngăn ngừa các dị tật bẩm sinh.

3. Cách chọn và bảo quản

• Cách chọn: Chọn những quả kiwi có vỏ căng, không bị dập nát. Khi bóp nhẹ, quả có độ mềm vừa phải, không quá cứng hoặc quá nhũn.

• Cách bảo quản:

  • Kiwi chưa chín: Để kiwi ở nhiệt độ phòng từ 3-5 ngày để quả chín tự nhiên.

  • Kiwi đã chín: Cho kiwi vào hộp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Không rửa kiwi trước khi bảo quản. Kiwi đã chín có thể giữ tươi và ngon trong khoảng 1-2 tuần.